Баклажаны по-китайски с картофелем

Баклажаны – 3 шт., картофель – 3 шт., болгарский перец – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, картофельный крахмал – 1 ст.л., вода – 150 г., соевый соус и соль – по вкусу.

Подготовьте овощи, почистите и помойте их. Баклажаны и перец нарежьте кубиками, а картофель – кружочками. Крахмал разведите в воде.

По очереди обжарьте картофель, баклажаны и перец до золотистой корочки. Смешайте всё и добавьте соевый соус и крахмал. Посолите немного, перемешайте, готовить до тягучести соуса. После этого добавить чеснок и выключить огонь.