Лечо по-венгерски

Помидоры — 6 кг, перец болгарский — 1 кг, морковь — 1 кг, лук репчатый — 1 кг, масло растительное — 250 г, соль — 4 ст. л., сахар — 1 стакан.

Овощи промыть. Томаты пропустить через мясорубку или комбайн. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать полукольцами. Перец — тонкой соломкой. Перец лучше взять зеленого цвета. Все ингредиенты кладем в кастрюлю с толстым дном или казан. Доводим до кипения овощи, затем, добавляем растительное масло, сахар и соль. Проварите еще 30 минут. Разлейте по стерильным банкам и закатайте.