Салат "Летний"

500 г молодого отварного картофеля, 1 пучок редиски, 1 пучок зеленого лука, 1 крупная морковь, 1 яблоко.

Для заправки: 2 стол. л. растит. масла, 1 ч. л. уксуса, 1 ст. л. горчицы, 1 щепотка соли.

Картофель, редис и лук мелко порезать. Заправку взбить венчиком или блендером, добавить в нее натертые яблоко и морковь. Все смешать и дать салату пропитаться.