Экзотическими бывают и помидоры

Кто, если не опытные огородники и садоводы дадут дельные советы по выращиванию и переработке своей продукции. Сегодня мы представляем рубрику «Дачники — дачникам». Делитесь и вы своим опытом в огородном деле, присылайте советы в редакцию по адресу: г. Вяземский, ул. Козюкова, 3, с пометкой — сад и огород.

— Слышала, что есть томаты мохнатые. Что это за сорт, в чём его преимущества?

— Сорт «Персик». Кожура у этих помидоров ворсистая, они пригодны для употребления в свежем виде, но не для консервации. Вообще такая экзотика на любителя.

— Посоветуйте, как заготовить на зиму стручковую фасоль?

Её лучше морозить. Пробланшировать сначала в кипятке, облить холодной водой, а когда она стечёт — по пакетикам и в морозилку. Но можно и в банки закрыть. Фасоль порезать на кусочки и отварить в соленой воде Откинуть на дуршлаг. Лук (полукольцами), морковь (на крупной терке, помидоры,(через мясорубку)потушить до готовности. Добавить фасоль, соль, потушить 5 минут. Разложить в банки, простерилизовать. Банки 0,7 л стерилизовать 15 минут.

— Что делать, если крупные плоды помидоров трескаются?

— Плоды растрескиваются от неравномерного полива — рост внешней части не успевает за бурным ростом внутренней, особенно, если после длительного перерыва обильно полить. Нужно поверхность почвы под помидорами замульчировать, засыпать соломой, скошенными сорняками, укрыть газетами в 3-4 слоя или картоном — любое мульчирование идёт на пользу, дольше сохраняется влага в почве и полив требуется гораздо реже.

— В этом году почти все лилии чем-то заболели. Неужели придётся всё выкапывать и выбрасывать? Очень жалко.

— Лилии чаще всего поражаются грибковыми болезнями: серая гниль, фузариозная гниль луковиц. Из вредителей наиболее опасны луковый клещ, луковая журчалка. Перед посадкой луковицы лилий обрабатывают в растворе препарата «Хом» (40 г на 5 л воды) в течение 30 минут. Против вредителей перед бутонизацией обрабатывают коллоидной серой — 40 г на 10 л воды.

— Баклажаны в теплице засыхают и опадают. Поливаю и подкармливаю регулярно. В чём может быть причина?

— Обратите внимание на температуру. Помидоры при температуре свыше 35 градусов не завязываются, а баклажаны и такую не любят.

— Как опылить огурцы без пчёл?

— Некоторые брызгают сладкой водой, чтобы привлечь этих насекомых. Можно опрыскать препаратом для завязи огурцов. Но ещё лучше (это совет на будущее) покупать семена самоопыляемых огурцов. Мы давно такие сажаем. Урожаи очень хорошие.

— В этом году большой урожай кабачков. Подскажите оригинальный рецепт их заготовки на зиму.

— Салат из кабачков с рисом. Рис (1 стакан) замочить в холодной воде на 1 час. Лук (1 кг) нарезать некрупно, морковь (1 кг) натереть, кабачки (3 кг) порезать кубиками, помидоры (3 кг) — дольками, перец сладкий (1 кг) — кубиками. Морковь и лук обжарить на растительном масле, смешать с рисом и тушить до мягкости риса. Затем добавить остальные овощи и варить ещё 1 час. За 10 мин. до окончания варки добавить уксус (2ст. ложки) .Разложить по банкам и закатать.