Желе из малины
![Вяземские Вести](http://vzm-vesti.ru/wp-content/uploads/2000/01/vv.jpg)
Понадобится: по 2 кг малины и сахара.
Перебрать ягоды, промыть, обсушить, затем в тазике размять и процедить через марлю, сложенную в несколько слоев. Всыпать сахар из расчета на 1 л сока — 1,5 кг сахара, перемешивать, пока сахар полностью не растворится, затем на 10 часов оставить. Далее разложить массу в сухие стерилизованные банки, укупорить и убрать на хранение в холод.
Благодаря отсутствию термической обработки в такой заготовке сохраняется больше полезных веществ, чем в варенье, при заготовке которого ягода проходит термическую обработку.