"Золотой запас" деревни

Меньше десятка коров осталось в селе Забайкальском. А между тем натуральное молоко — это ценный и полезный продукт питания, особенно для детей. Об этом знает семья Астаховых, которая уже несколько десятилетий подряд держит на своём частном подворье корову.

— Когда-то мы держали и две, и три коровы, — рассказывает глава семейства Иван Дмитриевич. — Работали с женой Татьяной Юрьевной в совхозе: она — дояркой, а я скотником. Бывало, вставали в шесть утра, а возвращались домой поздно вечером, но чувствовали себя нужными людьми, получали неплохую зарплату, наш труд отмечали наградами. Ощущали заботу государства, потому и трудились на совесть. Кроме того, на собственных дворах тогда многие держали скотину. Был пастух, который выгонял крупный рогатый скот на пастбища, не то, что сегодня, когда не можем найти желающих присмотреть за несколькими коровами.

Всё изменилось в одночасье, бурёнки в селах стали наперечёт, скоро коровку наши правнуки только в зоопарке и смогут увидеть. Уже сегодня молоко стало «золотым запасом» деревни, его мало и оно ценится. Кроме того, это стабильный источник дохода. Например, мы во-зим молоко на Вяземский рынок, есть у нас и свои постоянные покупатели в Забайкальском.

Их коровке Дымке уже 10 лет, но молоко она даёт исправно, также как и телят приносит ежегодно, правда только бычков. Телочки были всего 2 раза. В планах хозяина построить новый сарай. Может тогда появится у Дымки тёлочка, которую оставят себе, чтобы вырастить ещё одну кормилицу-корову. Сено Иван заготавливает самостоятельно в паре с односельчанином Иваном Наврузовым, который тоже держит скотину. Говорит, что сенокосов в округе хватает, но у большинства нет техники, чтобы обеспечить своих животных кормами.

Дымка — коровка самостоятельная, сама открывает калитку, поддевая верёвку языком, вот и скажи после этого, что это животное глупое! В семье все очень любят молочные продукты, особенно маленькие внуки. Любимое блюдо и взрослых, и детей — сырники со сметаной и, как ни странно, манная каша, которую обожает даже хозяин семьи. Хотя, впрочем, что тут странного, на домашнем молоке любая каша царской покажется.

Астаховы — люди занятые: оба работают, держат хозяйство. Но сегодня Иван и Татьяна в отпуске, признаются, что такое бывает редко. Хотят использовать это время, чтобы сделать ремонт в доме: подновить печь, побелить, покрасить, поменять обои. В семье Астаховых четверо детей и четверо внуков. Они уже 28 лет вместе идут по жизни. Двое деток у них ещё ученики, это Никита и Настя, которые во всём помогают родителям, например, 12-летний Никита может и воды привезти, и сарай почистить.

Супруги признаются, что корова не даёт расслабиться ни дня. Ведь ежедневную дойку не отменишь. Но и без коровы не представляют своей жизни. Хотя в отпуск вдвоём никогда не ездили и даже на море не были ни разу. Шутят: — У нас своё море под боком — это Уссури. Иван вспоминает, какая богатая рыбалка была когда-то, а сегодня щука стала редкостью и большой мечтой настоящего рыбака.

Наталья Бельцова