"Белая мышь"

Очищенную морковь нарезать соломкой. Репчатый лук нашинковать мелко. Выложить овощи в сковороду, обжарить до готовности, немного посолив. Убрать охлаждаться.

Картофель, предварительно отваренный в мундире и очищенный, натереть крупно. Консервированные огурцы и отварную печень остудить и натереть крупно. Яйца очистить, разделить на составляющие части.

Выложить первым слоем картофель. Смазать майонезным соусом. Затем равномерно распределить огурцы, печень, пропитать. Выложить обжаренные морковь и лук, после идут желтки. Нанести немного майонеза. Покрыть измельченными белками. Осталось салат украсить. Взять кусок полукопченой колбасы. Свернуть ее в виде ушек. Срезать немного для устойчивости. В готовом изделии сделать углубление и вставить уши. Глаза и нос сделать из маслин. Из перышков лука или стеблей петрушки, укропа сделать усы, хвост. Вот такой оригинальный и вкусный салат получается.