Чем полезны молодые побеги чеснока
![strelki050205.jpg](http://vzm-vesti.ru/wp-content/uploads/2016/07/strelki050205.jpg)
Молодые побеги чеснока могут помочь уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, снизить уровень холестерина, понизить кровяное давление. Они — прекрасный источник витаминов С и В6, а также кальция, марганца и селена.
За счет содержания диаллил сульфида, чеснок и его побеги могут быть эффективны при профилактике рака.
Вещества, содержащиеся в чесночных побегах, могут помочь защитить печень и почки от окислительного стресса, они же предотвращают выработку в организме ферментов, ответственных за разрушение костной ткани.
Пользу приносят только молодые побеги, которые еще не начали менять цвет — темнеть или желтеть, а также закручиваться. .
Чесночные стрелки можно есть сырыми, отварными, жареными, добавляют в бутерброды, салаты, супы, рагу, омлеты.