Чем полезны молодые побеги чеснока

Молодые побеги чеснока могут помочь уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, снизить уровень холестерина, понизить кровяное давление. Они — прекрасный источник витаминов С и В6, а также кальция, марганца и селена.

За счет содержания диаллил сульфида, чеснок и его побеги могут быть эффективны при профилактике рака.

Вещества, содержащиеся в чесночных побегах, могут помочь защитить печень и почки от окислительного стресса, они же предотвращают выработку в организме ферментов, ответственных за разрушение костной ткани.

Пользу приносят только молодые побеги, которые еще не начали менять цвет — темнеть или желтеть, а также закручиваться. .

Чесночные стрелки можно есть сырыми, отварными, жареными, добавляют в бутерброды, салаты, супы, рагу, омлеты.