Проект реализован

Автоматическая линия по производству пельменей, установленная в потребительском кооперативе «Бекон», постепенно выходит на производственные мощности.

В прошлом году, благодаря участию в Первом сельском инвестиционном форуме, кооператив «Бекон» для реализации своего проекта получил финансовую поддержку из нескольких источников. Средства на приобретение линии по производству пельменей поступили из краевого и районного бюджетов и ХКБОО «Зеленый Дом».

В январе — феврале этого года работники кооператива вели наладку линии, выпуская пробные партии продукции. Была подобрана форма, приближенная к ручной лепке. Заметным плюсом в автоматическом производстве шереметьевских пельменей стало соотношение мяса и теста. Благодаря автоматике их закладка составляет 50 на 50 процентов, тогда как при ручной лепке такого соотношения добиваться было сложно.

По отзывам покупателей, которые часто звонят на предприятие, качество обновленных шереметьевских пельменей получило высокую оценку.

Мощность линии рассчитана на производство 90 килограммов продукции в час. Пока производится не более 60 килограммов, сдерживает рынок сбыта. Вяземские торговые точки, несмотря на большой спрос, пельмени для реализации берут в ограниченном количестве, как правило, к новой поставке в магазинах продукция местного производителя уже отсутствует.

Сегодня руководство «Бекона» работает над расширением рынка сбыта. Шереметьевские пельмени уже оценили покупатели в г. Бикине, отправлены коммерческие предложения в крупные торговые сети краевого центра.